Fekete áfonya és csipkebogyó

 

 

 

 

 

 

Népies nevei: havasi meggy, meggykóró, kukajsza, molabogyó, afinya.

Előfordulása: Magyarországon leginkább a Sopron környéki és Vas megyei erdőkben fordul elő.

A szervezet számára rengeteg hasznos tápanyagot, flavonoidokat, A-, B-, C-, E-vitaminokat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, mangánt, cinket és vasat is tartalmaz.

 

A flavonoidok alapvető védelmi funkciót töltenek be a növényvilágban. Védelmet nyújtanak a növények számára az UV fény, a különböző mikroorganizmusok, kártevők, rovarok, gombák ellen. 

 

A népi gyógyászatban a fekete áfonya termését és levelét régóta használják. Gyümölcséből sok mindent lehet készíteni: teát, lekvárt, mártást, gyümölcslevet, süteményt, de vadhús mellé is gyakran tálalják.

Az áfonya kiváló antioxidáns, védi az erek áteresztő képességét, stabilizálja a kollagénrostokat és jótékony hatása van a szemre is.

A benne található antocianidinek a gyümölcsök kékes-vöröses színét eredményezik, csakúgy, mint a bodza, a szeder, a meggy, a szõlõ, cseresznye, a szilva, a padlizsán, a vörös káposzta, a retek, és a cékla esetében is. 

Az antocianidinek antibakteriális hatásuk révén védik a szervezetet, népi gyógyászatban húgyuti fertőzésekre, gyulladásokra használják.

 

 

 

Ne a „kamu” boltit válaszd!

Amíg még frissen is kaphatók flavonoidokban gazdag gyümölcsök készíts magadnak gyümölcsjoghurtot! Megnézted már a bolti gyümölcsjoghurtok címkéjén az összetevőket? Láttad, hogy hány féle felesleges összetevőből állnak, csak hogy minél tovább eladhatóak, színesebbek és ízletesebbek legyenek?

Keverd inkább magadnak a gyümölcsjoghurtodat! Natúr joghurtból és pépesített friss gyümölcsből. Lehet, hogy nem olyan édes, mint az agyoncukrozott társai, de finom és nagyon egészséges. Rövid idő alatt vissza lehet szokni az ételek természetes ízéhez, ahelyett, hogy bár olcsó, de mű ételeket ennénk!

 

 

 

Népies nevei: hecsedli, ebcsipke, gyepürózsa.

A csipkebogyó begyűjtése augusztus végétől kezdődhet. Ekkor még félérettek a bogyók, de ilyenkor a legkönnyebb kimagozni őket, és C-viatmin tartalmuk is ebben az időben a legmagasabb. A később szüretelt bogyókat már csak szárítva, őrleményként lehet hasznosítani.

A csipkebogyó legismertebb tulajdonsága, hogy rengeteg C-vitamint, de emellett még B1-, B2-, és K-vitaminokat, magnéziumot és vasat is tartalmaz.

 

Összehasonlításképpen nézd meg az alábbi gyümölcsök/zöldségek C-vitamin tartalmát: 

(100 g/ C-vitamin mg-ban)

Csipkebogyó: 200 mg, zöldpaprika: 170 mg, petrezselyem: 170 mg, fekete ribizke: 150 mg, Citrom: 53mg, Narancs 50 mg, Mandarin 30 mg, Áfonya: 13,5 mg, Alma: 5,7 mg, 

 

A csipkebogyóból teát, szörpöt és lekvárt, mártást, is készítenek.

 

Este áztass be egy teáskanálnyi, még az első fagyok előtt szüretelt bogyót 2 dl hideg vízbe. Reggel készíts egy másik teát is, szintén egy teáskanálnyi csipkebogyóból, melyet 4-5 percig 2 dl forró vízben főzöl meg. A meleg teát hűtsd le, majd öntsd össze a két italt és szűrd le őket!

Az így kapott teában megmarad az értékes C-vitamin, és az ásványi anyagok is.

Figyelj rá, hogy a C-vitamin megóvása érdekében csak zománcozott vagy üveg edényt, és műanyag szűrőt (ne fémet) használj!

 

A népi gyógyászatban a csipkebogyóból készülő teát veseproblémákra és immunerősítésre, megfázás elkerülésére is használják.

 

 

 

A BioFlavone-C egy nagy adag csipkebogyót, valamint citrus kivonatokból nyert quercetint, rutint, bioflavonoid-komplexet és C-vitamint tartalmaz!